Les graines de chia : petites mais puissantes
Oméga-3, fibres, protéines — les graines de chia forment un gel rassasiant au contact de l'eau. Trois recettes pour les intégrer au quotidien.
Petites graines, grands atouts
Les graines de chia tiennent leur nom du maya chia, qui signifie « force ». Riches en oméga-3, fibres et protéines, elles forment un gel au contact de l'eau qui les rend particulièrement rassasiantes.
Ce qu'elles apportent
- Oméga-3 (ALA) : anti-inflammatoires, bons pour le cœur.
- Fibres : près de 35 g pour 100 g.
- Protéines végétales : 16 g pour 100 g.
- Calcium et magnésium : utiles en alimentation sans produits laitiers.
Trois idées de recettes
Pudding chia vanille
Mélangez 3 cuillères à soupe de chia avec 200 ml de lait végétal et une pointe de vanille. Laissez gonfler 15 minutes, puis placez au frais toute la nuit. Ajoutez fruits frais et amandes le matin.
Smoothie gélifié
Mixez 250 ml de lait, une banane, une poignée de fruits rouges et 2 cuillères de chia. Attendez 10 minutes : le smoothie épaissit et devient un en-cas complet.
Porridge chia-avoine
Avoine, chia et lait chaud. Laissez gonfler 5 minutes. Ajoutez miel, beurre d'amande et fruits secs.
Un conseil
Évitez de les consommer sèches et seules : faites-les toujours gonfler dans un liquide pour profiter de leur texture et faciliter la digestion.
Envie d'aller plus loin ?
Un pas vers vous, sans attaches.
